É o que sugere um estudo australiano publicado no American Journal of Clinical Nutrition. Os especialistas, da Universidade Western Australia, constataram que a bebida deixou as pessoas mais saciadas, proporcionando uma ingestão menor de calorias na refeição seguinte.
No desjejum de um dia, os participantes da pesquisa consumiram torrada com geleia e leite desnatado. Após uma semana, o leite foi substituído por suco. Tanto os homens quanto as mulheres se sentiram mais saciados com o leite e conseguiram reduzir em 8,5% a ingestão de calorias no almoço.
“Por ser rico em proteínas, o leite tem uma digestão mais lenta do que os carboidratos, para serem ‘quebrados’ em aminoácidos e absorvidos no trato intestinal. Em outras palavras, o alimento dá maior sensação de saciedade”, explica Lara Natacci, nutricionista da Nutrivitta Assessoria Nutricional (SP).
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